Tenho umas formas de bolo - do tipo inglês - que sempre rendem coisas boas: pães, ou bolos; doces ou salgados.
Hoje rendeu um bolo que ficou uma graça! Achei que ficou meio exagerado, na verdade... Mas, as crianças gostaram!
1 xic de leite
1/2 xic de óleo
1 col de sopa de fermento em pó
Bata os ovos, os óleos, a margarina e o açúcar até formar um creme bem clarinho. Vá adicionando os outros ingredientes, deixando sempre os fermento por último.
Transferir para a forma untada e enfarinhada. Levar ao forno (180~210º) por cerca de 25/30 minutos, dependendo do forno, ou até que espetando com um palito, este saia limpo.
Para a cobertura, fiz um chantilly:
1 lata de creme de leite beeem gelado (caixinha não dá certo)!
2 colheres de margarina
1/2 colher de chá de baunilha
1 pitada de fermento em pó.
Bata tudo por 5 minutos, até ficar com consistência firme.
Depois do bolo frio, cubra com o chantilly e salpique coco ralado.
Decore e Devore! rsrs