Hoje preparei essa super torta de frango para o café da tarde.
A massa é bem leve e fica muito saborosa... Eu não gosto de tortas salgadas muito 'altas', portanto a quantidade de recheio que utilizei foi a meu gosto, ok? A quantidade de massa comporta mais recheio, sem problemas.
Ingredientes:
Para a Massa:
300 g de batatas cozidas e espremidas (eu coloquei um pouco de mandioquinha, que além do sabor dá uma corzinha ótima) ;)
100 g de margarina
200 g de farinha de trigo (usei um pouco mais)
1 gema (para pincelar)
Para o recheio:
200 a 300 g de peito de frango desfiado
1 tomate
1 lata de milho verde
sal e alho à gosto
azeitonas e salsinha/cebolinha à gosto
Preparo:
Cozinhar e espremer as batatas e a mandioquinha. Com elas ainda quentes, acrescentar a margarina e mexer até ficar homogêneo. Acrescentar a farinha aos poucos, mexendo sempre.
Fica assim:
Torta de Frango com massa de batatas
CupCakes...
Comprei há algum tempo o fermento em pó Royal que estava com uma promoção: dois potinhos de fermento e 6 forminhas de silicone para CupCakes. Fiz minha experiência com a receita que veio impressa na embalagem: Cupcake da Gilda; com minhas modificações (não faltam, rs) acrescentei um recheio que é meu favorito - beijinho de colher - e enfeitei com morangos. Ficou uma maravilha!
Já tem um tempinho, mas como ficou muito bom, resolvi colocá-lo aqui.
Eis a receita da massa, que na original leva mirtilos passados na farinha de trigo :
CUPCAKE DA GILDA
Ingredientes
•2 unidades Ovos
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 colher de sopa de margarina
•1 unidade de colher de sobremesa de essência de baunilha
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1/2 xícara (chá) de leite
•1 unidade de colher de sobremesa de fermento em pó
•4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar depois de pronto
Modo de Preparo
Misturar muito bem os 2 ovos, a xícara de chá de açúcar, a colher de sopa de margarina e a colher de sobremesa de essência de baunilha. Acrescentar os outros ingredientes e misturar bem. Colocar em forminhas de papel e depois dentro de forminhas de empadinha. Levar para assar em forno pre aquecido por 25 a 30 minutos.
Depois de assado e morno polvilhar o açúcar de confeiteiro.
Meu beijinho de colher é muito simples: leite condensado, côco e manteiga/margarina. Levo tudo ao fogo, mexendo sempre até desgrudar da panela.
Fiz um furo no centro dos cupcakes já assados, afastei um pouco a massa e recheei com o beijinho. Fatiei os morangos (sem separar as fatias) e coloquei por cima, só pra dar uma enfeitada mesmo.
Ficaram bem bonitos!
Torta de Morangos